原料

低筋麵粉（或中筋麵粉）: 170克， 細砂糖: 10克， 鹽: 少許， 無鹽黃油: 115克， 雞蛋: 1個， 草莓: 200克， 芒果: 200克， 香草精: 5克， 玉米澱粉: 10克， 細砂糖: 15克， 全蛋液: 少許烤前刷派皮用， 粗糖: 15克撒派皮表面用， 果醬: 50克加熱融化，烤後刷水果表面用

步驟

1115克黃油提前放置軟化，麵粉170克細砂糖10克鹽少許混合均勻，加入黃油中，用手搓成麵包屑狀；

2均勻倒入1粒雞蛋液混勻，稍揉幾下成麵糰；

3將麵糰分成兩等分，分別用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏；

4草莓芒果都切成片，加入香草精5克玉米澱粉10克細砂糖15克，拌勻備用；

5案板上放一張烘焙紙，麵糰從冰箱取出，放在紙上，撒少許麵粉後擀成直徑約25cm的圓形； 將水果擺放在派皮中間，邊緣預留出3cm的邊； 依次往一個方向折起派皮。

6派皮周圍刷上雞蛋液，撒些粗糖，連同烘焙紙一起移到烤盤上； 烤箱預熱205度20分鐘左右，中下層。 取出烤好的派，把融化的果醬刷在水果表面即可。（此步驟我省略了，並不影響哈~）

7Yummy……