花甲: 200克， 粉絲: 1把， 蔥，姜，蒜: 適量， :
1粉絲先用水泡一會兒，這樣下鍋時容易熟。花甲用淡鹽水浸泡1小時，使其吐凈泥沙
2水燒開後，倒入花甲燙至開殼後撈起瀝干。用清水沖洗去花甲內的淤泥。
3切蔥姜蒜。鍋中放少許油，用蔥姜蒜爆鍋，然後倒入適量清水。
4水煮開了，放入花甲和粉絲，煮上一分多鐘就可以熄火了。最後加入雞精調勻，關火