牛肉紅薯餅

原料

鹽: 適量, 雞蛋: 1個, 牛肉末: 適量, 老抽: 2勺, 現磨黑胡椒粉: 按口味選擇性添加, 芹菜葉末: 適量, 姜: 3片, 紅薯: 1個(小隻)

步驟

11. 牛肉末,薑末,芹菜葉末,雞蛋,鹽;混合

22. 紅薯切薄片、加一點點水,微波爐中火3分鐘、悶五分鐘;用勺子碾成泥 3. 步驟1里的混合物、加入2勺老抽;用筷子向一個方向迅速攪拌 4. 連同紅薯泥一起,繼續沿同一個方向攪拌

35. 平底鍋,鍋燒熱之後倒入橄欖油;一大勺混合物用大火煎(用勺子幫助固定成小肉餅的形狀)。一面煎成型之後、翻面

小技巧

  1. 正好手邊有芹菜葉,剁碎之後用也很香、就不需要蔥末啦 2. 做好之後儘快吃哈哈哈 3. 不放紅薯也可以,那就再加點兒洋蔥末和黑胡椒粉

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