山芋粉蒸排骨

原料

排骨: , 米: , 紹酒: , 老抽: , 麻油: , 照燒汁: , 混合香料: , 糖: , 荷葉: 一張

步驟

1首先米和適量花椒水淘一下,小火炒干炒香,VM干磨,時間稍短,留少許米顆粒口感更好

2排骨洗凈,加適量的紹酒、老抽、麻油、照燒汁、混合香料、糖腌制2小時,腌料可自行調整

3準備荷葉一張

4將腌好的排骨混合入米粉中

5拌勻

6荷葉溫水沖洗,底部鋪上自製的山芋干

7均勻鋪上粉蒸排骨

8包起

9蒸爐50分鐘。我想如果排骨換成五花肉片,時間應該縮短些

10然後,香噴噴的山芋粉蒸排骨就做好啦


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