排骨: 1條， 荷葉: 1片， 糯米: 500g， 黑胡椒粉: 3小勺， 蒜蓉: 50g， 白酒、鹽、糖、油、澱粉: 1小勺， 醬油: 3大勺
1排骨加醬油、白酒、糖、油、鹽、生粉攪拌均勻，靜置3小時
2糯米泡水5-8小時
3荷葉提前泡半小時，拿蒸籠放置荷葉，糯米和排骨混合放置在荷葉里，放置時再加些醬油、水保證糯米是濕潤的
4包好，放入蒸鍋里蒸半小時，蒸好後打開再撒些水進去，否則糯米太干會夾生
5再蒸10分鐘，上桌
1.胡椒粉可適量減少，因為自己的口味比較重加多一點比較香 2.糯米一定要保持濕潤，加些水，不然煮好後會有些生硬 3.如果想做成糯米飯可以多加些糯米