原料

鰱魚: 1條， 生薑: 半塊， 干紅椒: 3個， 小蔥: 5根， 蒜瓣: 4瓣， 醬油: 少量， 醋: 少量， 鹽: 少量

步驟

1將鰱魚切塊，表面蘸滿麵粉，放入油鍋中炸3到5分鐘，表面金黃即可。可去腥。

2準備好作料，切碎。

3將魚塊、作料一起加水放入鍋中，水浸過魚塊即可。加少量醬油和醋，一小勺鹽。大火煮沸，中火收汁，大約10—20分鐘即可。中間注意用鏟子翻幾次，以防結底。

4出鍋。