自製菠蘿乾

原料

菠蘿: 2個, 涼白開: 1000毫升, 鹽: 5克=1調味勺

步驟

1第一步先切凈根部,然後將菠蘿表皮削掉,這時呈現出的是一個個的洞洞,左右方向斜刀切掉洞洞,就是圖中的的效果。❤️

2第二步將菠蘿分成對半,鹽放入涼白開中化開,將菠蘿浸入鹽水中五分鐘-撈出備用。❤️

3第三步把菠蘿切成均勻的薄片,大約0.5-0.8厘米厚。❤️

4第四步把菠蘿有序擺好,儘量避免重疊,烘乾機溫度設定60度,烘烤10小時。❤️

5烘乾完成後打開蓋子靜置晾涼一個小時,現吃或裝袋即可,方便美味的自製小零食。❤️

小技巧

注意事項: 1⃣️建議菠蘿對半切開泡鹽水,不要切成小片或者整個浸入,切成小片泡鹽水會導致香甜味和營養成分大量流失水中,菠蘿整個浸入會影響內芯的口感,仍可能麻舌。 2⃣️菠蘿不要太薄或太厚,太薄烘乾後口感很差,太厚不容易烘乾。 3⃣️烘乾時保持溫度恆定,不要隨意打開蓋子或者調節溫度。 4⃣️可以抹蜂蜜烘乾,增加口感,烘乾後可直接食用也可以泡水喝。


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