韭黃: 半斤， 雞蛋: 兩隻， 瘦肉或梅肉: 三兩， 蒜、醬油、鹽:
1韭菜黃洗凈切段；
2豬肉切片，加生抽和一點老抽腌漬十分鐘；
3兩顆雞蛋加鹽打散，鍋內油燒熱後，倒入蛋液，炒散後打出備用；
4鍋內再放一丁點兒油，把肉片翻炒變色後打出備用；
5鍋內放少量油，油六七分熱後，倒入韭菜黃翻炒，稍微變軟後，倒入蛋和肉，加入適量鹽，翻炒幾下，即可出鍋。
6又一下飯神器。第二天我拿這個剩菜煮麵吃，女兒說味道很不錯。
7小碗是她的，大碗是我噠
8用的是這種面
油燒全熱後倒入蛋液，蛋液會立即膨脹起來，滋啦啦的邊緣冒蛋泡，不要油沒熱就倒