原料
桑葚: 3斤， 水: 150ml， 冰糖: 120g
步驟
1桑葚用淘米水泡15分鐘，再用淡鹽水泡15分鐘，沖洗乾淨，去梗！
2水和冰糖放在鍋中加熱
3加熱到冰糖融化加入桑葚
4翻炒，等到桑葚軟乎後蓋上鍋蓋中大火燜25分鐘
5這時候打開鍋蓋水應該已經不多啦，保持中大火翻炒剁碎桑葚！關火！裝瓶！
6趁熱裝瓶，密封！
小技巧
1、桑葚去梗是個累活，但是一定要去，不然影響口感，推薦用剪子，別用手！ 2、趁熱裝瓶密封可以在瓶中產生真空，延長保存時間！ 3、儘量用小瓶分裝，吃一瓶拿一瓶，沒動過的不容易壞！三斤桑葚做成醬這樣的小瓶可以裝四個半！ 4、桑葚補血補腎，新鮮的就能吃一個月，做成醬冰箱冷藏能吃三四個月！
