鴨: ， 醬油: ， 糖: ， 八角: ， 香葉: ， 蔥: ， 姜: ， 豆渣: ， 麵粉: ， 雞蛋:
1鴨洗凈斬成塊，焯水後洗去浮沫。（焯水時加幾滴醋，有助於去除腥味）
2炒鍋不放油，放入鴨和蔥姜煸炒，放入開水和八角、香葉煮開後小火悶一會，再放醬油、糖，繼續煮至熟。（各家有各家的做法，這是我家的燒法）
3湯汁不要完全收干，最後將餅放入，再悶10-15分鐘即可。中途記得要翻面
4所有材料揉成團，醒一會
5平底鍋放油，小火煎至兩面金黃