白蘿蔔燒鴨肉

原料

鴨肉: 適量, 白蘿蔔: 半根, 生抽: 適量, 姜蒜: 適量, 香料: 適量

步驟

1鴨肉適量,焯水處理。

2新鮮白蘿蔔適量。

3準備配料,姜、蒜、辣椒,其它依個人喜好再添加。

4炒鴨肉,放料酒白醋生薑桂皮等配料去腥味。

5放白蘿蔔一起炒,再放紅辣椒,再加啤酒煮。

6收汁,出鍋裝盤。

小技巧

鴨肉要稍微切小點煮久點才會容易嚼爛。 白蘿蔔要嫩點,不要帶苦味。 生薑絲炒的過程容易焦,就改生薑片好些。


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