原料

米飯: 一碗， 小龍蝦: 半斤， 啤酒: 一聽， 蔥姜蒜: 適量， 香蔥: 適量， 食用油: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 冰糖: 適量， 干辣椒: 適量， 花椒: 適量， 紅油: 適量， 香葉: 適量， 八角: 適量， 桂皮: 適量， 丁香: 適量， 白芷: 適量， 豆蔻: 適量， 蓽撥: 適量

步驟

1揪住龍蝦尾部中間那段，左右旋轉向後拉出來，將龍蝦頭尾分開

2鍋燒熱倒入食用油，加入干辣椒和全部干香料翻炒出香味，加入豆瓣醬，辣椒油翻炒均勻

3放入小龍蝦適當翻炒，放入冰糖，生抽，老抽，啤酒大火燒開後燉10-15分鐘

4將龍蝦盛到米飯上，澆上湯汁，撒上香蔥即可