原料

刀削麵: 適量， 土豆: 一個， 洋蔥: 半個， 辣白菜: 適量， 鹽: 半小勺， 蒜末: 兩顆

步驟

1燒鍋開水，把刀削麵煮八分熟。

2煮好的麵條放在水裡，免得麵條粘在一起成坨。

3將鍋中倒油放蒜末炒香，然後放入切好的土豆片和洋蔥塊。然後可以倒半碗水進去，等水快收完了放入辣白菜繼續炒幾下。

4把刀削麵水倒掉然後倒到鍋里一起翻炒一會。

5等麵條上上也沾勻了辣白菜的紅紅的顏色就差不多可以出鍋了，可以先來嘗一口味道再決定要加多少鹽，我加了半小勺。

6加完鹽翻炒均勻就可以出鍋了～

小技巧

1⃣️可以在燒水的時候做些準備工作，比如削土豆皮，扒蒜之類。 2⃣️八分熟。就是我覺得差不多要熟了但有一點點硬的程度。不要熟透了再撈那樣炒的時候會碎的。 3⃣️因為刀削麵煮完是放在水裡了的所以濾掉水之後可以直接倒進鍋里，不用擔心會粘連。 4⃣️因為辣白菜本身就是帶點鹹味的所以鹽不需要多放，放半勺先嘗嘗味道再決定要不要再加點。