土豆蝦餅(烤箱版)

原料

土豆: 1個, 雞蛋: 1個, 干蝦: 5隻, 小蘑菇: 3個, 鹽: 適量, 麵粉: 適量, 橄欖油: 適量

步驟

1把土豆和蘑菇洗乾淨,土豆削皮。切成小塊,蒸20分鐘,讓土豆變軟。

2將蒸好的土豆碾碎,加入一個雞蛋,攪拌均勻,放入適量的鹽(根據自己口味)。

3將干蝦剝皮,並且將蝦肉撕碎(這步很重要,不能切成小塊,一定要用手撕,把蝦肉撕成線狀)。

4將撕好的干蝦和上步的土豆泥攪拌均勻,根據此時乾濕程度來確定加入麵粉的多少。揉面。

5將揉好的麵糰分成幾個小塊,壓成小餅,擺放在烤盤,在上層塗橄欖油。烤箱預熱,放在中間,200度,20分鐘

620分鐘後拿出小餅,翻面,再塗橄欖油,200度,20分鐘。


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