辣炒蝦尾

原料

蝦尾: 600克, 芹菜: 100克, 洋蔥: 100克, 姜: 2片, 蔥: 半根, 蒜苗: 2根, 干辣椒段: 1段, 蒜: 5瓣, 海鮮醬油: 1勺, 料酒: 2勺, 海底撈小龍蝦調味料: 半袋

步驟

1買回的凍蝦尾清水解凍

2將蝦尾最前面部位黃色去除

3料酒腌制20分鐘

4熱鍋涼油,放入蔥 姜 蒜 蒜苗 干辣椒段炒香,再放入洋蔥 芹菜,斷生後,放入小龍蝦調料炒1分鐘,再放入蝦尾(瀝乾料酒)炒3分鐘,加少許水加1小勺海鮮醬油翻炒2分鐘出鍋

小技巧

切記不要再放鹽


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