鴨胗: ， 青椒: ， 豆瓣醬，鹽，黑胡椒，蔥姜蒜，蚝油，澱粉，醬油:
1鴨肫提前用料酒，鹽，黑胡椒。醬油，少許澱粉腌制，鴨肫的白色部分去掉
2少油蔥姜蒜爆香，放鴨肫翻炒
3少許料酒。蚝油，豆瓣醬，黑胡椒翻炒均勻，
4湯汁收的差不多再放青椒
5青椒炒軟，放蔥花出鍋
6完成
不需放鹽，因為腌制過得。豆瓣醬也是鹹的