鴨肫: 6隻， 蔥: 適量， 姜: 適量， 八角桂皮: 適量， 啤酒: 一罐， 生抽，老抽，粗，冰糖: 適量
1鍋中熱油倒入蔥姜煸炒出香味
2加入鴨肫翻炒，煸炒至熟透變色
3加生抽老抽，一罐啤酒，八角桂皮，燒開後小火燉煮
4待湯汁略收干，加入冰糖 繼續燉煮，待湯汁粘稠收干後即可
5鴨胗冷卻，切片