原料

五花肉500g、叉燒醬2勺、蚝油1勺、生抽1勺、二鍋頭2勺、南乳汁1勺、鹽適量、蜂蜜適量、蒜頭3顆

步驟

1、洗凈五花肉，用叉叉在豬肉身上紮好多小洞洞，以便腌制時入味。 2、蒜頭剝掉外衣，洗凈切碎。 3、拿出大碗，加入叉燒醬、耗油、生抽、二鍋頭、南乳汁、鹽、適量蜂蜜以及切好的蒜蓉，攪拌均勻。 4、把豬肉放進醬汁里攪勻，使醬汁完全覆蓋豬肉；用保鮮袋封好，放進冰箱冷藏24小時。 5、從冰箱取出冷藏過的豬肉晾一會兒。 6、在烤架鋪上錫紙，把腌好的肉放在烤架上，錫紙的邊緣要弄好，免得到時那些醬汁流出來弄髒了烤箱。 7、烤箱調至200度預熱約10分鐘；在豬肉表面均勻刷上一層蜂蜜，放進烤箱，230度烤30分鐘後取出，翻面刷上蜂蜜再回爐烤20分鐘。 8、待叉燒稍涼後切片上盤就可以了。