簡介

蜜意濃濃！味道滲透得很徹底，不僅外皮留有叉燒汁的濃郁，每一片叉燒肉也都甜咸適口，其中的瘦肉焦香，肥肉甘化。東菱電烤箱幫您輕鬆完這道美味健康的蜜汁叉燒肉！

原料

豬前臀尖肉700g，叉燒醬100g，大蒜碎15g，廣東白酒（或黃酒）15ml，老抽10ml，白砂糖15g，蜂蜜45ml

步驟

在碗中放入叉燒醬，調入大蒜碎、廣東白酒（或黃酒）、老抽、白砂糖和蜂蜜，拌成稀稠適度的腌料醬汁。 將整塊豬前臀尖肉切約成4cm寬、2cm厚、10cm長的肉條。將腌料醬汁均勻地塗抹在每根肉條上，將塗抹好的肉條連同剩餘的醬汁一起放進保鮮盒內，密封放入冰箱冷藏室，腌制12-24小時。 烤箱預熱同時，將腌制好的豬肉條均勻地放在烤盤中。確定東菱電烤箱的調溫旋鈕在「200度」，功能旋鈕在「上下管加熱」，將時間旋鈕撥動至30分鐘（或者按下「烘烤」鍵，通過「時間/溫度」的上下鍵以及「定時「鍵把溫度調整為200度、時間調整為30分鐘）。將擺放了豬肉條的滴油碟及烤盤放入烤箱爐腔內，關上烤箱的玻璃門，進行烤制。 15分鐘後，取出烤盤及豬肉條為其翻面並刷汁一次。再接著送入烤箱烤15分鐘後，取出烤盤及烤好的叉燒肉即可。

小技巧

東菱電烤箱部分型號特配有滴油盤，為您輕鬆解決易滴油滴汁的肉類食品烘烤後的清理問題，讓您的烹飪、清理工作就像享受美一般簡單！ 待叉燒肉自然冷卻後再切，切片會更整齊、漂亮。叉燒肉所用的原料是前臀尖肉，也叫做梅肉，因其瘦肉中帶有均勻的脂肪而得名。腌料中的蜂蜜可以換成麥芽糖，會有不同的風味。