包子皮:: ， 麵粉: 600g， 溫水(牛奶): 300g， 酵母: 6g左右， 南瓜(金黃顏色): 適量， 包子餡:: ， 豬肉+羊肉: 250g， 酸菜: 兩袋， 雞蛋: 一個， 蔥姜: 適量， 鹽: 少許， 生抽、老抽: 適量， 十三香: 2g， 香油: 少許
1面是昨天就和好的，把材料都加進去，揉至面的表面光滑，我就放進了冰箱。今天拿出來，再揉一下，放到盆里，醒發一下，等待使用
2蔥姜切沫，將材料都到入肉餡中，順時針攪拌
3攪至上勁兒(如上圖)，攪拌間可以加一點水，讓肉更細膩
4將酸菜瀝干水，切成絲或者小塊，假如肉餡中
5繼續攪拌至上勁兒，放置一邊
6將包子包好後，再醒發一會，再上鍋蒸
7也可以放入鍋中醒發
8大約15分鐘，期間要自己看看鍋內的包子，因為每個人做的可能不一樣，要勤看，當包子都發起來了，就差不多好了
9超誘人的東北酸菜包子就做好啦～真的好好吃～酸菜的清淡開胃，真的好好吃！