原料
麵粉: 400克， 雞蛋: 一個， 鹽: 6克， 小蘇打: 3克， 無鋁泡打粉: 3克， 油: 10克， 水: 一點點往裡加
步驟
1除了水外，材料都混合均勻，運氣不錯還敲了顆雙黃蛋?
2水一點點加，把麵粉用筷子和成絮狀，再手揉成團，麵糰跟耳垂般柔軟
3麵糰表面摸油，防干，用保鮮膜包好靜置一晚上，夏天要放冰箱靜止哦，天冷常溫下就可以，操作台上摸點油防粘
4第二天早上起來把麵糰從碗里摳出來，不要扯，不要揉，不然破壞麵糰內部組織，一晚上白靜置了，拿出來後兩手拽住麵糰兩端慢慢往兩邊扯長，經過一晚上靜置彈性非常好了
5切段
6取兩片疊起來
7筷子上也抹點油，用筷子壓一下
8兩頭捏緊，防散，扭一扭好看?
9油溫不確定的話扯一小片面片丟下去，如果立馬浮起來就可以炸油條了
10把油條胚放進油鍋，浮起來後筷子不停的翻面?????
11膨脹了，顏色轉為金黃色撈出控油
12外松內軟，咬一口滿足?
13喜歡甜味的可以撒上一層糖粉，糖霜油條
14豆漿，油條，小時候的味道
小技巧
仔細看好每一步，油溫一定要控制好，面片丟下去不會浮起來說明溫度不夠，溫度夠了保持中小火即可，最好用雙長一點的筷子，小心油，保護好自己哦，炸東西的時候切記切記不要讓孩子進廚房
