簡介

小時候在家，母親工作忙，奶奶年紀大了，小學六年級我就要洗全家衣服做飯了，離家上學吃了幾年飯堂。畢業出來獨立了總不能天天吃快餐吧？某天我們約某朋友吃蒸品快餐，該朋友說了一句很經典的話：「那有什麼好吃的，都是機器做出的飯菜，沒一點家的味道。」雖然，我們知道他母親的廚藝並不好，但是，在孩子心目中卻是一種無法代替的「家的味道，愛的味道」。現在大家都很忙，工作壓力很大。每天下廚確實辛苦，有時也要學會偷懶。但是，偷懶並不代表降低生活質量，今天上盤蜜汁叉燒，周末烤上一些，一勞永逸。放在冰箱冷藏可以存一周，早餐可以用來做叉燒粉，叉燒面，中午帶便當也可以帶去公司，晚上回家沒時間做菜拿出來微波爐「叮」兩分鐘又是一份主菜，家有客人來也可以隨時變戲法。外面的叉燒雖好，但是總擔心有添加劑之類的，還是自己動手吧。

原料

豬肉，李錦記海鮮醬，紅糖，料酒，白糖，鹽，生抽，老抽

步驟

1.豬肉去皮洗乾淨切成小條，和以上所有材料放在一起腌制48小時或72小時 2.烤箱200度預熱，把腌制好的豬肉放在烤網上排列整齊。把烤網放在烤箱上層（後來我怕焦烤了10分鐘就轉到中層）30分鐘，烤盤放在下層接油。期間拿出來翻面，刷汁（就是腌豬肉剩下的汁）三到四次。