我自小就喜歡吃叉燒的，不過家裡不常買，外面買叉燒太貴啦，幾十塊錢一斤，有時間就自己動手吧，美味營養又健康！ 話說我這次做的叉燒銷路很不錯，老爸老媽都大加讚賞，哈哈，第一次就做成功了！ 分享一下我的操作過程吧，非常簡單的，只要你想吃，你就會做的了。
原料：豬肉800g 醬汁：叉燒醬2湯匙、蚝油1湯匙、生抽1湯匙、二鍋頭2湯匙（平時炒菜會用到）、南乳汁1湯匙（為了上色）、蜂蜜1湯匙、蒜蓉4顆 工具：烤箱
一、準備： 1、鑒於老媽買的豬肉不是很大塊，我就懶得切了，直接洗凈豬肉，用叉叉虐待豬肉，使之千穿百孔，以便入味。 2、準備醬汁：拿出我的大碗，加入兩湯匙叉燒醬、一湯匙耗油、一湯匙生抽、兩湯匙二鍋頭、一湯匙南乳汁、適量蜂蜜以及切好的蒜蓉。 3、腌制：把豬肉放進醬汁裡邊，攪拌，使醬汁完全覆蓋豬肉；用保鮮袋封好，放進冰箱冷藏一段時間。 二、做法： 1、從冰箱取出冷藏過的豬肉待烤。話說腌制時間48小時為佳，我這些只是腌制了36小時左右，因為我實在是等不下去了，一起床就迫不及待想動手。 2、在烤架鋪上錫紙，把腌好的肉放在烤架上，錫紙的邊緣要弄好，免得到時那些醬汁流出來弄髒了烤箱。 3、烤箱調至200度預熱約10分鐘；在豬肉表面均勻刷上一層蜂蜜，放進烤箱，230度烤25分鐘後取出，翻面刷上蜂蜜再回爐烤20分鐘即可。 4、待叉燒稍涼後切片上盤開吃。