原料

青蝦: 十六隻左右， 娃娃菜: 一顆， 香菇: 兩個， 海底撈香辣底料: 一大勺， 蒜: 幾瓣， 紫洋蔥丁: 少許， 蔥姜: 適量， 麻椒: 一小把， 小茴香: 少許， 白糖: 一勺， 鹽: 一勺， 香醋: 少許， 生抽: 適量， 芝麻（熟）: 少許

步驟

1大蒜、圓蔥等洗好切丁，香菇切片備用。

2青蝦洗凈，去腥線，剪開背部，剪去須子。

3娃娃菜洗凈，用淘米水浸泡後再次沖凈，切塊備用。

4起油鍋，加入炒菜那麼多油即可，燒熱油後，先用適量圓蔥丁、蔥姜蒜爆鍋，加入香菇片、麻椒、小茴香和一大勺火鍋底料炒香，再下入青蝦翻炒，當蝦體已經開始變紅色後加入娃娃菜。

5炒勻後不斷翻炒兩三分鐘。

6炒的差不多後，滴幾滴醋，放生抽適量，白糖一勺，鹽一勺（如果您是北方人，要適量減鹽量。因為北方的醬油通常比較咸，所出售的鹽較南方的也鹹得多。廚主是以東北口和北京當地生產的醬鹽為標準，身為東北大妞的晶晶深感北京淡口一些，而且北京出售的大粒鹽可以直接吃那個程度，這個我們家鄉可不敢，家鄉的鹽齁咸。。。這樣算起來，南方人口淡，北方鹽醬較咸，所以無論您在南北，只要離北京距離越遠，您都適當減少些鹽量即可。）最後撒一些芝麻即可。

7出鍋啦！是不是很贊！