原料
高筋麵粉: 270克， 湯種: 80克， 雞蛋: 40克， 酵母: 4克， 奶粉: 30克， 鹽: 2克， 牛奶: 80克， 黃油: 40克
步驟
1首先製作湯種：用高筋麵粉20克+100克水混合均勻，放在鍋里再用小火煮糊狀，冷卻後放冰箱冷藏2小時再用。
2將除黃油外的所有材料放入廚師機揉至光滑。
3加入軟化的黃油揉至擴展階段。
4取出麵糰，揉圓，放入盆中進行基礎發酵至兩倍大。
5取出發酵好的麵糰，壓扁排氣，分割成12等份，滾圓，鬆弛15分鐘。
6再次將麵糰壓扁，滾圓，放塗了黃油的烤盤進行發酵。
7將做好的麵糰放入烤箱中，發酵至兩倍大，在表面塗上一層蛋液。
8烤箱180度預熱，上下火，中層，烤20分鐘。
9烤好取出。
10脫模。
