原料

老豆腐、叉燒醬、生抽、老醋、鹽和雞精、蔥花

步驟

1、老豆腐，控干水分，切成方塊。 2、起油鍋，中火炸豆腐塊到兩面金黃，有一層硬殼的時大火逼出油分。撈出控油。 3、小碗裡面先放入叉燒醬，然後倒入生抽，老醋。 4、放入鹽和雞精，半碗礦泉水，用筷子拌勻。 5、兌好的汁兒倒入鍋里。 6、倒入豆腐泡，快速翻炒，均勻的粘上汁，撒蔥花即可。