大米: 兩杯， 蝦: 一斤， 冬菜: 小份， 瑤柱: 小份， 胡椒，鹽，蔥，姜: 適量， 潮汕豆腐: 兩塊
1大米洗凈泡水模式，能泡半小時更好，然後用電高壓鍋"稀飯"模式煮好備用
2瑤柱洗凈泡水（水不能倒掉，最後放在粥裡面）
3個人覺得這是精粹，買回來大小不均，把大的改小
4姜切片，個人不喜歡吃粥的時候咬到，所以切片，容易挑。
5蝦去頭，並拉出蝦線。背部用剪刀剪開。
6可以不加，加了豆腐能吸收粥的鮮味。很好吃的。
71.把高壓鍋的粥放入砂鍋粥，依次添加:姜，冬菜，豆腐，瑤柱，蝦。繼續煮沸。 2.加入胡椒，出鍋時加上蔥。
潮汕豆腐可以隨意。 還有一定是潮汕豆腐，那種硬點那種，不會碎，還有點五香味。