土豆: 2隻， 指天椒: 2隻， 醋: 適量， 鹽: 適量， 油: 適量， 白砂糖: 適量
1土豆切絲，用碗泡水裡(可以去澱粉，炒的時候乾爽一點)
2土豆絲瀝干水，熱油鍋，放辣椒
3倒入土豆絲，快速翻炒，至差不多熟(要是感覺太干怕焦可以加點水)
4倒醋，均勻灑一層在土豆絲上
5加糖，也是稍微灑一層，看個人偏酸程度
6收汁裝盤