去殼鮮栗子: ， 銀耳: ， 整雞: 一隻(請檔主代宰回家清洗乾淨)， 紅棗: ， 山藥: ， 杞子: ， 姜塊:
1銀耳泡開洗凈、整雞去皮氽水、其它各物分別洗凈切厚件與清水一同入鍋
2大火燒開15分鐘左右，撇去浮末轉小火煲約80分鐘
3下杞子煲10分鐘後關火下鹽調味