原料
蝦仁: 10支, 腰果: 隨意, 鹽: 一勺, 鮑魚汁: 一點點, 水澱粉: 適量, 料酒: 一勺, 白鬍椒粉: 一勺, 蛋清: 一勺, 黃瓜: 三分之一根
步驟
1把蝦仁過水清洗一下,然後背面滑刀(這樣就可以變成芙蓉蝦球了)然後加入蛋清,鹽,白鬍椒,料酒腌制15分鐘。
2起鍋燒開水把腌好的蝦球放裡面沸水焯熟
3熱油鍋(喜歡味道濃郁點的就編點蒜末爆香)倒入腰果炒脆然後加入蝦球…最後放入黃瓜煸炒一下(因為唯一的肉食已經焯熟了所以略微炒一下)然後放一點點鹽,一點點糖(突出鮮味)一點點鮑魚汁鮑魚汁調味。最後水澱粉收汁。
4熟啦,開吃!
小技巧
鮑魚汁純屬個人喜好,沒有的話直接鹽調味即可