原料

麵包粉: 1000g（單位下同）， 酵母: 15， 鹽: 15， 糖: 320， 雞蛋: 200g（4個）， 奶粉: 40， 黃油: 320， 水: 440， 雜果碎: 600， 杏仁碎: 200

步驟

1除*材料外所有材料打面成團，出筋後先放黃油和水，片刻再加果料。醒發1小時

2分成250g和500g麵糰若干（根據模具大小）醒發30分鐘

3模具刷黃油

4比照模具長度用熱狗手法或者向內卷的手法整理成型

5放入模具，底部朝上。放醒發箱30分鐘（發至模具八分滿）

6220/180度烤20分鐘。注意模具正反方向（翻轉底朝下）上圖是烤好後取出時

小技巧

烤好後晾涼可以放入冷凍室保存。