鯧魚: ， 薑片、蒜蓉、蔥花: ， 麻油:
1鯧魚洗凈，擦乾。用少許鹽腌制20分鐘左右。
2熱油鍋，爆香薑片，擦乾魚身，放入中小火煎至倆面金黃。
3煎好後放盤，撒上蒜蓉蔥花，蒸5分鐘左右。起鍋後淋入麻油，適量豉油，即可~