原料

雞蛋: 1個（只用蛋清）， 豬肉: 200克左右， 姜: 適量， 洋蔥: 半隻， 圓白菜葉: 6枚， 鹽: 適量， 蚝油: 適量， 醬油: 適量， 五香粉: 適量， 雞精: 適量， 糖: 少少

步驟

1鍋里燒開水，圓白菜葉焯水，然後浸入冷水中。 就像調餃子餡一樣，將所有調味料加入肉中向一個方向攪拌上勁。

2菜葉中間的硬梗切掉，然後左右重疊拼接，放入適量肉餡，捲起。用事先熱水焯過的韭菜葉或香蔥葉紮起。 （我沒有準備，所以使用了料理用的線）

3OK，喜歡原味的可以入鍋蒸。我準備做茄汁的。

4茄汁肉卷

小技巧

1. 拌肉餡時洋蔥最後放。 2. 圓白菜葉焯水後立即浸入冷水，保持色澤新鮮。 3.如果是蒸好的肉卷，可以淋一些（透明）芡汁。