原料

皮料：麵粉500克，酵母10克 泡打粉5克，糖80克，水260ml-300ml 餡料：豬肉250克，蔥白4根，馬蹄5隻，黒木耳1小把 調料：鹽3克，糖8克，麻油10克，胡椒粉少許

步驟

1、把豬肉用刀背拍松，再切成小粒。蔥白切碎，馬蹄拍碎。黒木耳切小，放在碗內加入鹽、糖拌勻，再加入胡椒粉、麻油拌勻成餡料。 2、把麵粉、泡打粉和勻，加入酵母、糖、水揉成表面光滑的麵糰，置於容器，蓋上濕布，發酵一個半小時。 3、取出麵糰排氣，搓成長條，切成約40克小園，壓扁，擀開。 4、將約一湯匙餡裝入麵皮，捏成雀籠形，常溫醒20分鐘。 5、上蒸籠大火蒸10分鐘，好味的生肉包可以上碟了。