簡介

紅燒菜肴香味濃郁，加上胡蘿蔔、洋蔥及菇類，不但鮮甜，而且富含纖維質。

原料

雞腿肉300克，蓮藕100克，胡蘿蔔200克，雞腿菇100克，洋蔥100克，香菇5朵，蔬菜油2湯匙，醬油60毫升，生薑2片，酒1湯匙，糖1湯匙，八角3朵

步驟

1、雞腿肉、蓮藕、胡蘿蔔洗凈切塊，雞腿菇洗凈去蒂，洋蔥切絲，香菇洗凈去蒂，菇帽上劃幾刀。 2、炒鍋內下油，中火加熱。放入薑片爆香，下雞塊，大火拌炒片刻。 3、再下香菇、洋蔥炒香。隨後加入蓮藕、胡蘿蔔、雞腿菇及醬油、酒、糖、八角、480毫升水，大火燒開後改小火，煮約30分鐘即可。