茄子: 1根， 苦瓜: 1根， 豇豆: 10根， 杭椒: 若干， 料酒: 1茶勺， 生抽: 1茶勺， 蔥姜蒜糖鹽: 少許
1豇豆切小段，鍋里放油後倒入，稍煎一下，表面有點焦黃即可盛出
2茄子切成細長條，如果能買到線茄子最好。放入鍋中煎至稍軟即可盛出
3放入蔥姜熗鍋，將煎過的豇豆、茄子、苦瓜一併放入，加入料酒、生抽、糖、鹽翻炒
4最後加入辣椒即可出鍋