魚肉: ， 生菜或者豆芽: ， 鹽，味精，胡椒粉，: ， 醬油，老酒，豆瓣醬: ， 辣椒，花椒，小蔥，蒜: ， 生粉:
1材料準備
2蒜拍扁，切成蒜末
3入肉洗凈去內臟切片備用
4片好的魚肉放入容器，加少許糖，鹽，抓勻
5再加入料酒，植物油，生粉，再次抓勻
6加點水繼續抓
7鍋燒熱入油，油七分熱再入花椒 辣椒小火炒香
8在下一勺豆瓣醬，切好的蒜末小火炒香，開大火下倒進開水，然後倒少許生抽
9湯燒開開始下魚片
10碗里布上生菜，將燒好的魚肉倒進 倒好後在碗里撒上辣椒，花椒，和小蔥，胡椒粉
11熱油，澆到佐料上 完成
很簡單的哦，只要按照步奏來