糯米: ， 雞蛋: 1個， 肉餡: 300-400克， 鹽: ， 胡椒粉: ， 香油:
1糯米洗浄後放入水中泡六小時以上
2泡好的糯米控干水份備用
3肉餡加少量的水攪拌均勻
4加鹽，胡椒粉，香油。。。然後接著拌
5把肉餡擠成大小相同的丸子
6準備雞蛋一個，蛋清蛋黃分離，只用蛋清
7把丸子放到蛋清里滾一下
8把丸子放到糯米上讓它打個滾，看起來不圓的話可以放在手心裡搖圓。
9把弄好的丸子碼到盤子裡隔水蒸十五分鐘即可
10上菜。。。
1、糯米最好提前一天泡上，這樣第二天做起來比較方便。 2、調餡可以加少量的色拉油