吃剩的西瓜皮: 適量， 鹽: ， 麻油: ， 生抽: ， 白糖: ， 蒜子: ， 剁椒: ， 蔥花: ， 醋:
1西瓜皮切去紅瓤，去皮，只留白瓤
2處理好的西瓜皮切絲
3用適量鹽拌勻，靜置15分鐘，腌出水分
4用涼白開洗凈，用手攢干水分
5放入大碗內，加鹽、生抽、白糖、醋、麻油、剁辣椒、蒜子拌勻
6最後撒上蔥花
7放入冰箱冰鎮一會兒，口感更好