簡介

仙草？仙草是什麼？一直疑惑有這麼個好聽名字的東西長啥樣呢？某人知道我對沒吃過沒見過的東西都有極大的好奇心，出差時告訴我，幫我買了袋黑涼粉～我就盼啊盼啊，盼著。。。黑涼粉，哈哈，進門某人鞋沒換好，我已經在扒拉包了～扒拉出來仔細這麼一研究～～原來～～原來～～黑涼粉就是仙草！！仙草就是黑涼粉！！！神秘的身世終於揭開了！！原諒我的孤陋寡聞吧～～阿門～～

原料

仙草：，仙草粉100克，水2.5升，奶茶：，紅茶包4包，水1.5升，牛奶500毫升，煉乳3大勺，仙草茶適量

步驟

1.仙草的做法：先用300毫升冷水把100克粉調成無核糊狀； 2.再用2.2升沸水慢慢沖入糊中，邊沖邊攪拌，沖入後繼續加熱並攪拌到沸騰； 3.冷卻至常溫後成膏狀，即可用到你想用的地方去。用了50克的仙草粉，做出了這麼一大鍋，口感非常非常的像涼粉（>_<！！人家本來就是涼粉麼），不過有點淡淡的像草又像中藥的清香味道； 4.接著做奶茶：水燒開後放入紅茶包煮3--5分鐘，然後關火悶5分鐘； 5.加入溫熱的牛奶一起煮開，關火加煉乳調味（甜度按喜好調整）； 6.放涼加仙草條，冰塊。

小技巧

奶茶最好用錫蘭紅茶來煮，我將就用了立頓紅茶，覺得這麼多水紅茶包可以放到5包，喜歡奶味的可以再略加，但不要超過2：1的比例。看到網上有加澱粉增加奶茶幼滑口感的方法，試了一下，可能加少了，沒喝出差別，但奶茶的顏色變得有點偏紅，不喜歡。 自己做奶茶健康沒負擔，肯德基的仙草奶茶直接拍飛出我的視線！也建議大家不要喝賣的奶茶和三合一的咖啡，裡面的植脂末，奶精，當初的出現就是為了降低成本和便於保存，含有對身體不好的反噬脂肪酸（還有烘培材料中的麥琪林也是），雖然有的解釋少量食用對身體影響不大，但我的概念是影響不大=有少量影響，日積月累，還是有害的，記得在貝太上看到形容成慢性自殺，挺恐怖，還是自己做吧～