材料A:: , 馬蹄粉: 125克, 冰片糖: 150克, 黃薯: 200克, 水: 800克, 材料B:: , 馬蹄粉: 125克, 冰片糖: 150克, 椰漿: 200克, 水: 800克
1黃薯去皮切成薄塊,放鍋里蒸熟。
2首先製作A材料,將馬蹄粉125克、黃薯200克、水400克放入料理機攪拌均勻,倒出備用。
3在400克的水中加入150克冰片糖煮至糖溶化。
4在黃薯馬蹄糊中取50克漿,加入去糖水中,一定要一邊加一邊攪拌均勻。
5取出鍋糖水加入去製作(2)中,也是一邊加一邊攪拌均勻,做成黃薯半生熟漿。
6再製作材料B:用400克水將125克馬蹄粉開成無顆粒粉漿。
7用400克水將150克冰片糖煮至糖溶化。
8取50克的馬蹄粉漿加入去糖水中,一邊加一邊攪拌均勻。
9再把鍋中的糖水取出加入去做法(6)攪拌均勻。
10也把300克的椰漿加入去攪拌均勻。
11將材料A做好的糊漿分成三等份。
12將材料B做好的糊漿分成三等份。
13放入燒開水的鍋中,一層一層去蒸。
14取出冷卻。
15切片