芥藍牛肉

原料

牛肉: 200g, 芥藍: 500g, 蒜頭: 4顆, 沙茶醬: 一小勺, 生粉: 2小勺, 生抽: 4勺, 辣椒: 一個, 玉米油: 小半碗, 鹽: 少許

步驟

1將蒜切末,辣椒切段,芥藍洗凈切段

2牛肉用沙茶醬,生粉,生抽,油,蒜末腌制,開始腌制需用手抓勻,半個小時左右的腌制時間

3起鍋熱油下蒜末,把芥藍先爆炒,下鹽少許,盛碟備用

4將牛肉中多餘的油與少許蒜末和辣椒段下鍋爆香,熱30秒左右再將牛肉下鍋翻炒,7成熟便可,盛起澆在炒好的芥藍菜上,這道芥藍牛肉就完成了

小技巧

腌制牛肉要不停用手抓勻,讓牛肉更快入味


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