黃瓜: 中等長度， 鹹蛋: 一個（重油的品種）， 鹽、胡椒、水: 適量
1黃瓜削皮，去瓤
2黃瓜切片
3鹹蛋剝開出去蛋白，用橄欖油（植物油也行）調開蛋黃成濃稠狀的蛋黃液，待用！
4少許油燒熱後爆香大蒜
5倒入黃瓜片翻炒片刻，點水加鹽炒熟！
6加入已調好的鹹蛋黃，快速翻炒均勻
7加一點胡椒，盛盤，撒上一點芝麻
8我煮了南瓜粥，南瓜粥熟了後，再加入餘下的蛋白一起煮，南瓜粥也變得好喝了
因為鹹蛋腌制後就很咸，所以鹽應該適量添加，整個過程不需要加味精，已經很鮮了！ 餘下的蛋白我加入了南瓜粥里，這樣南瓜粥也不至於寡淡！