芹菜: 一小把， 泡海椒: 2根， 生抽: 適量， 泡姜: 幾片， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 糖: 克， 郫縣豆瓣: 適量， 牛裡脊: 2兩
1香芹切段，泡姜和泡海椒切絲，牛裡脊切絲後用生抽腌制
2熱油劃散肉絲
3下豆瓣炒勻
4加入泡姜、泡海椒翻炒
5加入香芹段炒20秒調鹽，出鍋即食
最後一步用時不能過長，否則芹菜口感不脆