金槍魚燒麵包

原料

牛奶: 30g, 淡奶油: 70g, 細砂糖: 20g, 鹽: 2g, 雞蛋: 30g, 高筋麵粉: 200g, 酵母: 3g, 黃油: 20g, 金槍魚罐頭: 1個, 洋蔥丁: 40g, 蛋黃醬: 55g, 木魚花: 適量, 海苔碎: 適量

步驟

1將除黃油外的材料放進麵包機攪拌十幾分鐘後加入黃油繼續攪拌。完成後蓋上保鮮膜進行第一次發酵。

2把金槍魚瀝水弄碎,加入洋蔥丁,蛋黃醬。

3攪拌均勻就成了金槍魚餡。

4發酵到兩倍大進行排氣。

5分割成9個約40g的麵糰鬆弛15分鐘。

6取一麵包團擀扁放上金槍魚餡包起來。

7然後進行第二次發酵。

8發酵完成後烤箱預熱。

9刷上雞蛋液進烤箱中層上下火170度烤16分鐘。

10烤完在表面抹蛋黃醬在撒上木魚花和海苔碎即可。


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