泡椒豬肝

原料

豬肝: 200克, 泡椒: 5-8個, 泡姜: 1塊, 蒜頭: 4瓣, 郫縣豆瓣: 少量, 料酒: 少量, 生粉: 少量, 生抽: 少量, 鹽: 少量, 老薑: 少量, 油: 適量(比一般炒菜略多)

步驟

1豬肝洗凈,切片,加入黃酒、鹽,生粉去腥碼味!

2泡椒、泡姜、蒜,老薑切碎備用!

3鍋燒熱下油,將豬肝及配料(姜蒜泡姜泡姜)一起下鍋,j加入生抽,翻炒10多次,就可以出鍋了!

小技巧

切記,豬肝不能炒太久否則會很老!


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