原料

新鮮牛肉絲: 200g， 香菜: 兩顆， 薑絲: 適量， 青辣椒: 三顆， 大蒜: 三瓣

步驟

1香菜洗乾淨切段，大蒜切片，姜切絲，干辣椒切段。

2牛肉切絲，加入適量的豆瓣醬、澱粉、醬油、料酒腌制十多分鐘。

3坐鍋倒油，比平時多點。牛肉下鍋炒變色（大火轉小火）隨後把薑絲、辣椒、蒜、干辣椒下鍋大火翻炒。加上香菜出鍋。

小技巧

個人覺得香菜更好吃，和牛肉搭配。習慣了吃不慣香菜可以拿芹菜代替。