蝦仁: 適量， 雞蛋: 1個， 馬蘇米拉芝士: 1片， 番茄醬: 適量， 隔夜飯: 1碗
1鍋底倒入少量油。油多油少根據蝦仁的量定。蝦多油多，蝦少油少。
2油稍熱，蝦仁入鍋。炒至變色。
3鍋中繼續加入番茄醬。用量參考番茄大蝦的做法。
4番茄醬大蝦翻炒均勻後，隔夜飯倒入鍋內。混合均勻即可。
5打碎雞蛋。將蛋液淋到炒飯上。
6待蛋液凝固，加入一片馬蘇米拉芝士。攪拌進炒飯中還是鋪飯上隨意。我直接拌進去了。
7芝士融化就出鍋。
想讓飯中帶芝士的香味的就拌進去，想看著高大上一點就鋪上。