原料
新鮮排骨: 500g， 白糖: 適量， 陳醋: 1勺， 紅薯澱粉: 適量， 生抽: 1勺， 老抽: 1勺
步驟
1將排骨洗凈後，加一勺生抽和一勺紅薯澱粉抓勻腌制20分鐘！
2將腌制好的排骨進行第一次炸制！開大火熱油炸至金黃撈出！
3炸好的排骨稍涼後，開中火第二次下油復炸！炸至焦黃撈出待用！
4準備白糖和水澱粉！水澱粉是用紅薯澱粉加一小碗水兌制而成，如果你喜歡汁濃一些，你可以在水澱粉中少加點水，喜歡淡點就多加些水嘍！
5將鍋燒熱後倒入白糖炒化後，將水澱粉倒入勾芡！
6水澱粉開始糊化後加入老抽和醋各一勺！將汁收到你想要的濃稠度！
7將炸好的排骨倒入汁中翻炒均勻，即可出鍋裝盤！
8撒上熟白芝麻，開吃！吃完排骨後拿上一個熱饅頭蘸著汁，那味不擺了！！！！
小技巧
關於欠汁的話，喜歡甜你可以多家糖，喜歡酸點多加醋！但勸你醋別加太多，否則就是惡夢啦！一般2勺糖一勺醋比較適合！這個菜譜勾芡方法很隨意！如果濃你可加水，如果稀的話你可以多熬一下！反正你是不會失敗的！不過記得用小火喔！
