紅薯澱粉: 500g， 水: 600g， 青椒: 紅椒， 生抽: 醬油， 鹽: 醋， 芝麻油:
1紅薯澱粉加適量水攪拌均勻
2倒進鍋里煮，邊煮邊攪拌，直到濃稠。
3倒入包好保鮮膜的玻璃盒，輕輕搖晃平整。
4稍微放涼後，蓋上蓋子放入冰箱冷藏至膏狀。
5倒出脫模，切厚片用模具印出形狀，擺盤。
6青椒紅辣椒切小圈與生抽、涼拌汁等調味料攪拌調成醬汁後倒在涼粉上。
多餘的邊角料可以加調料做涼拌。